月別アーカイブ: 2018年6月

旨辛味 高菜は、ラー油のじわりとくる辛さに練りゴマと焙煎ごまのコクと香りを加え、辛さと旨味にこだわりました。九州産高菜使用。

明太子高菜は、しっとりと甘辛い味付けで、明太子のひと粒ひと粒が際立つ食感と旨味にこだわりました。九州産高菜使用。

杵つき製法でていねいに作った「すりごま」

ゴマの粒をほどよく残しつつ、ゴマ本来の甘みを最大限に引き出しました。

艶、コシのある おすすめの手延そうめんになります。

めんづくりでは保存料を使わず、中華麺本来の風味、食感を大切にしました。信州木曽御岳山麓水系の水を使用した こだわりのちぢれ麺です。

さっぱりとした冷やし中華スープにオイスターの旨味を効かせ[はちみつ]と[りんご果汁]の甘みと[赤ワイン]の風味、[りんご酢]の酸味が特徴のスープです。